Hogyan és mire használható a dagasztógép?

Készül a diétás házikenyér

dagasztógépNagyipari szinten is, de főleg kisebb pékségekben a dagasztógépek kitűnően használhatók diétás ételek előállítására, különösen házi péksütemények és kenyerek esetében.

Egy dagasztógép segítségével könnyedén készíthetőek teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú kenyerek, zsemlék, melyek alacsonyabb glikémiás indexűek a fehér lisztből készült társaiknál. Emellett lehetővé teszik a cukor és zsiradék pontos adagolását, vagy akár teljes elhagyását. Így ellenőrzött összetételű, kalóriaszegény tészták gyúrhatók.

Alkalmasak e berendezések gluténmentes lisztek, magvak vagy psyllium (útifűmaghéj) hozzáadásával készült, speciális diétás igényeknek megfelelő tészták, pékáruk és pizzatészták kényelmes elkészítésére is. A dagasztógép így nem csak időt takarít meg, hanem segít fenntartani a pontos ellenőrzést az összetevők felett, ami a diétás étkezés alapvető feltétele.

Sokan tartják úgy, hogy ha egyszer kipróbáljuk a dagasztógépet, akkor többé sosem fogunk kézzel dagasztani utána, hiszen egy alkalmas géppel való munka sokban megkönnyíti dolgunkat és időben is gyorsabb. Alább olvasható mostani cikkünkben arról ejtünk pár szót, vagyis azzal foglalkozunk kicsit részletesebben, hogyan és mire használható a dagasztógép, ha hatékony tésztakészítés a célunk a mindennapokban.

Olvass tovább

A legjobb Asus laptop infra vezérléssel

Milyen Asus laptopot vásároljak?

Minden egyes n notebook vásárlás, kiválasztás egy komoly és felelősségteljes feladat, hiszen remélhetőleg hosszú évekre választunk munkaeszközt. A játék céljából vásárolt hardvereknél némileg más a helyzet. Hiszen aki szereti mindig a legújabb játékokat futtatni, az pontosan tudja, hogy a telepítendő játékszoftverekhez laptop hardware szinten is tartani kell a lépést a programozókkal. Időről időre nagyobb teljesítményű gépet kell vásárolni. A laptop videokártyája az az alkatrész, amely a leggyorsabban elöregedik. illetve az újabb játékok a videokártyával szemben a legigényesebbek. Egy új Asus laptop számára a Windows 11-es operációs rendszer és az internetes böngészők futtatása a videokártya segítségével nem kihívás.

A játékra is kiválóan megfelelő, prémium kategóriás laptopok a következő általános paraméterekkel rendelkeztek 2022-ben: Intel Core i9, 32 Gb RAM, 1024 SSD és diszkrét videokártya. A játék céllal vásárolt mobil gépeknél alapvető követelmény, hogy ne integrált videokártyával, hanem külön slottba szerelt videokártyával, ún. diszkrét videokártyával szereltek legyenek.

Olvass tovább

Fókuszban az ipari hűtő

Ipari hűtőszekrényMindennemű vendéglátóipari egység működésének alapja, amely időközönként jelentős és hosszan tartó terhelésnek van kitéve. Meghibásodás esetén kritikus anyagi és erkölcsi károkat okozhat az üzemeltetőnek. Ennek következtében lényeges, hogy a beszerzése kapcsán a legkörültekintőbben járjunk el és mérlegeljük az alábbi lépéseket:

  1. készülék kiválasztása
  2. szállítása
  3. beüzemelése
  4. karbantartása
  5. szervizelése

A készülék kiválasztása: alapos előkészületet igénylő feladat. A leglényegesebb az öt lépés közül. Figyeljünk oda mert ha rossz döntést hozunk az befolyással lehet a teljes beszerzési procedúrára. Legjobb, ha konyhatechnológusunk vagy séfünk támogatását kérjük. Ennek hiányában sorra veszek néhány megfontolandó témakört.

Berendezés anyaga (rozsdamentes, festett acél) külső (700, 1400 liter) és belső mérete (600×400 vagy GN1/1)  polcok variálhatósága, hűtőgáz típusa és befejezésképpen két kulcsfontosságú, a hűtőszekrény üzemelési helyének vonatkozásában felmerülő paraméterek: páratartalom és a külső hőmérséklet.

Olvass tovább

Az ipari pizzasütő beszerelése lépésről lépésre

Ipari pizzasütőAz ipari pizzasütők elengedhetetlen kellékei a hatékony pizza készítésnek, így nem csoda, hogy minden pizzázóban megtalálhatók. Amennyiben azonban most kacérkodnánk esetleg egy pizzasütő vásárlásának gondolatával, akkor mindenképp érdemes képbe kerülnünk az ipari pizzasütők beszerelésével lépésről lépésre. Az alábbiakban ezt a témakört boncolgatjuk.

Ipari pizzasütő beszerelésének lépései

Egy ipari pizzasütők esetében a főbb beszerelési mozzanatok ugyanazok, eltérést csupán a téren tapasztalhatunk, hogy az adott berendezés gáz, vagy elektromos üzemű-e. A két különböző típus esetében az adott elektromos, vagy gázhálózatra való csatlakozásban lehetnek eltérések.

Alapvetően az ipari pizzasütők beszerelése az alábbi lépésekből áll:

  • pizzasütő helyének kialakítása
  • pizzasütő felállítása
  • csatlakoztatás a gáz/villany hálózatra
  • pizzasütő üzembehelyezése.

Olvass tovább

Mosogatógép működése

ipari mosogatógépA mosogatógépek rendkívül hasznos szerkezetek a konyhákban. Legyen szó otthoni kis konyháról, vagy ipari mennyiséggel dolgozó nagykonyháról, a mosogatógépek jelenléte mindenhol indokolt lehet. Sokan azonban, bár ismerik és használják is ezeket a berendezéseket, de nincsenek tisztában a mosogatógépek működésével. Az alábbiakban erről olvasható néhány lényeges információ.

Mosogatógépek működési elve

Elviekben mindannyiunknak van valamiféle fogalma arról, hogyan is működik egy mosogatógép. Röviden, tömören: az edények piszkosan bekerülnek a gépbe, majd tisztán távoznak belőle.

Egy-egy mosási ciklus során azonban a mosogatógép egy sor meglehetősen bonyolult feladatot lát el, de a mögöttük lévő mechanizmus valójában nagyon egyszerű.

Olvass tovább