Hogyan és mire használható a dagasztógép?

dagasztógépSokan tartják úgy, hogy ha egyszer kipróbáljuk a dagasztógépet, akkor többé sosem fogunk kézzel dagasztani utána, hiszen egy alkalmas géppel való munka sokban megkönnyíti dolgunkat és időben is gyorsabb. Alább olvasható mostani cikkünkben arról ejtünk pár szót, vagyis azzal foglalkozunk kicsit részletesebben, hogy hogyan és mire használható a dagasztógép, ha hatékony tésztakészítés a célunk a mindennapokban.

Miért jó a dagasztás?

A dagasztás lényege, hogy a készülő tésztánkba levegő jusson, ami majd segít az állaga javításában. A dagasztás idejét mindig a liszt fajtája határozza meg, vagyis a búzaliszt esetében például elegendő fél órát dagasztani, de a nehezebb lisztek esetében, mint például a rozslisztnél a dagasztási idő dupla annyi időbe is telhet.

Szerencsére napjainkban segítséget nyújtanak számunkra a dagasztógépek, amik rengeteg munkát végeznek helyettünk. Dagasztó gépek terén rengeteg választásunk van mivel vannak amiknél fokozatot állíthatunk de vannak olyan is amik akár hab és krémverésre is használhatót.

Dagasztógép típusok

Napjainkban két fajta dagasztógépet tartunk számon, a spirál és a ferdekarcos dagasztógépeket. Egy spirálkarcos gép a legjobban keménytészták megdolgozására alkalmas, egy ferdekarcos viszont hab és krém verésére is könnyedén használható a dagasztás mellett. Léteznek olyan gépek is, amik vezérlőpanellel valamint hidraulikus rendszerrel vannak felszerelve ezáltal nagyüzemi használatra tökéletesen megfelelnek.

Melyik jobb a kézi gyúrás vagy a gépi dagasztás?

Rengeteg ember esküszik a kézzel dagasztásra mondván azt, hogy lelke van tésztának, viszont ez sokaknak igen fárasztó művelet lehet, amire megoldást nyújthat a dagasztógép. Amikor elkészül a tésztánk, akkor fényes a felszíne és nem látszódnak bennne a lisztszemcsék sem. Rengetegen esnek abba a hibába, hogy dagasztás közben elfáradnak mikor még nincs kész a tészta és abbahagyják a dagasztást, amitől végül rossz végeredményt kapnak. Ezért is kezdőknek kifejezetten ajáljuk a dagasztógépek használatát, ami sokban megkönnyíti dolgukat a konyhában.

Olvass továbbHogyan és mire használható a dagasztógép?

Fókuszban az ipari hűtő

Ipari hűtőszekrényMindennemű vendéglátóipari egység működésének alapja, amely időközönként jelentős és hosszan tartó terhelésnek van kitéve. Meghibásodás esetén kritikus anyagi és erkölcsi károkat okozhat az üzemeltetőnek. Ennek következtében lényeges, hogy a beszerzése kapcsán a legkörültekintőbben járjunk el és mérlegeljük az alábbi lépéseket:

  1. készülék kiválasztása
  2. szállítása
  3. beüzemelése
  4. karbantartása
  5. szervizelése

A készülék kiválasztása: alapos előkészületet igénylő feladat. A leglényegesebb az öt lépés közül. Figyeljünk oda mert ha rossz döntést hozunk az befolyással lehet a teljes beszerzési procedúrára. Legjobb, ha konyhatechnológusunk vagy séfünk támogatását kérjük. Ennek hiányában sorra veszek néhány megfontolandó témakört.

Berendezés anyaga (rozsdamentes, festett acél) külső (700, 1400 liter) és belső mérete (600×400 vagy GN1/1)  polcok variálhatósága, hűtőgáz típusa és befejezésképpen két kulcsfontosságú, a hűtőszekrény üzemelési helyének vonatkozásában felmerülő paraméterek: páratartalom és a külső hőmérséklet.

Olvass továbbFókuszban az ipari hűtő

Az ipari pizzasütő beszerelése lépésről lépésre

Ipari pizzasütőAz ipari pizzasütők elengedhetetlen kellékei a hatékony pizza készítésnek, így nem csoda, hogy minden pizzázóban megtalálhatók. Amennyiben azonban most kacérkodnánk esetleg egy pizzasütő vásárlásának gondolatával, akkor mindenképp érdemes képbe kerülnünk az ipari pizzasütők beszerelésével lépésről lépésre. Az alábbiakban ezt a témakört boncolgatjuk.

Ipari pizzasütő beszerelésének lépései

Egy ipari pizzasütők esetében a főbb beszerelési mozzanatok ugyanazok, eltérést csupán a téren tapasztalhatunk, hogy az adott berendezés gáz, vagy elektromos üzemű-e. A két különböző típus esetében az adott elektromos, vagy gázhálózatra való csatlakozásban lehetnek eltérések.

Alapvetően az ipari pizzasütők beszerelése az alábbi lépésekből áll:

  • pizzasütő helyének kialakítása
  • pizzasütő felállítása
  • csatlakoztatás a gáz/villany hálózatra
  • pizzasütő üzembehelyezése.

Olvass továbbAz ipari pizzasütő beszerelése lépésről lépésre

Mire használják a mártott kesztyűt?

Mártott kesztyűk

A mártott kesztyűk igen népszerűek a munkavédelem kézvédelmi terén, hiszen számos területen és számos feladatra használhatjuk. Az alábbi cikkben ezért összegyűjtöttük, hogy mire is használhatjuk a mártott kesztyűket.

Mártott kesztyűk előnyei

A védőréteg alkalmazása a munkavédelmi kesztyűk esetében, egy teljesen új dimenzióját nyitja meg a felhasználhatóságnak. A mártott kesztyűk esetében ugyanis a kényelem megmarad, de az alkalmazási lehetőségek kibővülnek.

Olvass továbbMire használják a mártott kesztyűt?

Mire pályázhatnak cégek napelem témában?

napelem-pályázatok

A vállalkozások esetében állandóan felmerülő igény, hogy milyen állami támogatás állnak rendelkezésre számukra. E téren jogos kérdés a vállalkozások felől, hogy mire is pályázhatnak cégek napelem témában. Erre röviden az alábbiakban igyekszünk válaszolni.

Napelemes pályázatok vállalkozásoknak

Olvass továbbMire pályázhatnak cégek napelem témában?

Mosogatógép működése

ipari mosogatógépA mosogatógépek rendkívül hasznos szerkezetek a konyhákban. Legyen szó otthoni kis konyháról, vagy ipari mennyiséggel dolgozó nagykonyháról, a mosogatógépek jelenléte mindenhol indokolt lehet. Sokan azonban, bár ismerik és használják is ezeket a berendezéseket, de nincsenek tisztában a mosogatógépek működésével. Az alábbiakban erről olvasható néhány lényeges információ.

Mosogatógépek működési elve

Elviekben mindannyiunknak van valamiféle fogalma arról, hogyan is működik egy mosogatógép. Röviden, tömören: az edények piszkosan bekerülnek a gépbe, majd tisztán távoznak belőle.

Egy-egy mosási ciklus során azonban a mosogatógép egy sor meglehetősen bonyolult feladatot lát el, de a mögöttük lévő mechanizmus valójában nagyon egyszerű.

Olvass továbbMosogatógép működése